Kediri Kuliner

05 August 2014
Makna Lepet Dihari Lebaran

Radio Andika - Kediri - Jatim - Menyambut lebaran Fitri setelah melaksanakan puasa sebulan di bulan Ramadhan selain bersilaturrahmi pada sanak saudara dan handai taulan biasanya tidak jauh dari ketupat, opor dan lepet, terutama bagi masarakat Jawa. Ketupat memang sepertinya identik dengan lebaran karena memang pada saat lebaran bayak yang membuat ketupat kemudian dibagi-bagi pada famili dan tetangga dekat

Budaya membagi-bagi ketupat pada saat lebaran bukan hanya sekedar membagi makanan, namun memiliki makna filosofi, terutama bagi orang Jawa, karena memang budaya kupatan itu asalnya dari budaya Jawa, dan biasanya orang Jawa memunculkan kata-kata yang dengan tujuan tertentu sesuai dengan nama benda-benda yang digunakannya dengan menggunakan kirata basa (kira-kira ning cetha atau kira-kira namun jelas) begitu juga dengan ketupat yang biasanya dibagikan pada hari ke 8 pada waktu Hari Raya Fitri

Kupat dan lepet merupakan makanan yang terbuat dari beras, ketan dan kelapa. Kupat yaitu beras yang diisikan pada wadah yang terbuat dari anyaman janur, daun kelapa muda. Kemudian makanan itu di tanak. Kenapa mesti dibungkus dengan janur? Karena janur, sejatine nur (cahaya sejati). Secara fisik kupat yang berbentuk segi empat merupakan hati manusia. Hati yang dipenuhi cahaya sejati.

Pada saat kupat dibelah pasti isinya putih bersih bagaikan hati yang tanpa ditumpangi dengan iri hati dan dengki. Kupat artinya ngaku lepat, kula ingkang lepat. Akulah yang berbuat kesalahan. Opor maksudnya nyuwun sepuro atau minta maaf. Jika seseorang mengaku berbuat kesalahan maka harus mendahului dengan memohon maaf.

Sedangkan lepet maksudnya mangga dipun silep ingkan rapet atau mari kita kubur yang rapat.  Lepet merupakan makanan yang menyerupai bentuk mayat. Karena makanan dari ketan dan kelapa itu diberi tali tiga melingkar laksana kafan, pembungkus jenazah. Ketan itu sangat lengket yang dikandung maksud untuk semakin erat tali persaudaraan. Ditali tiga seperti mayat maksudnya agar nantinya kesalahan tidak menjadi dendam samapi mati

Jadi setelah mengakui kesalahan kemudian minta maaf dan mengubur kesalahan yang sudah dimaafkan untuk tidak diulang kembali dengan hati bersih bersinar agar persaudaraan semakin erat dan dengan saling memaafkan maka kesalahan tidak menjadi dendam yang terbawa sampai mati.

Kupat dan lepet bukan dari budaya Arab atau budaya yang ada di jaman Rosulullah, ini adalah kebudayaan jawa.dan jika mungkin ada yang memaknai ini sebuah bid'ah wajar saja, mungkin karena tidak paham dengan maknanya dan memang tidak ada pada jaman Rosulullah. Kupat dan lepet sebenarnya tidak hanya dimunculkan oleh orang Jawa pada saat lebaran saja, namun pada saat-saat sedang melaksanakan upacara tertentu seperti saat mendirikan rumah, pindah rumah ataupun upacara pernikahan biasanya ada kupat dan lepet namun tidak pakai opor, dengan kandungan maksud yang sama yaitu mengaku salah minta maaf dan mengajak untuk memendam yang rapat kesalahan yang sudah terjadi setelah saling memaafkan. Itupun hanya pada orang-orang Jawa yang masih melestarikan budaya leluhurnya

Resepnya adalah lepet ketan .Lepet Ketan ini juga terbuat dari ketan lho .Jadi bukan hanya itu-itu aja yang bisa dibuat dari ketan tapi ,Makanan ini juga salah satu hasil olahan dari ketan .Penasaran Bagaimana cara membuatnya ?Silahkan ikuti langkah yang ada di bawah ini :

Bahan yang harus disiapkan :

  • 500 gram beras ketan putih ,rendam 1 jam ,tiriskan
  • 100 gram kacang tolo,rendam 1 jam,tiriskan
  • ½ butir kelapa,kupas dan parut
  • 1 sendok teh garam
  • Daun kelapa muda untuk membungkus
  • Tali untuk mengikat

Cara pembuatannya :

  1. Campur beras ketan ,garam,kelapa parut,dan kacang tolo.
  2. Buka setiap helai daun kelapa,gulung hingga membentuk cerobong ukuran 10 x 3 cm ,semat dengan lidi salah satu ujungnya supaya tertutup.
  3. Masukkan campuran beras ketan hingga lebih kurang 1 cm di bawah tepi daun dan ikat rapat agar isi tidak tidak keluar .
  4. Masak dalam air mendidih 1-2 jam sampai matang.
  5. Tambahkan air panas bila air rebusan berkurang .
  6. Angkat dan tiriskan .Buka talinya setelah dingin.
  7. Lepet ,lepet ketan ,ketan,resep lepet ketan ,cara membuat lepet,cara membuat lepet ketan ,langkah membuat lepet ,langkah membuat lepet ketan.

Tuh kan nggak lama lepet ketannya udah jadi ,Selamat Mencoba ya dan tentunya tunggu resep-resep yang lainnya ya .

29 July 2014
Ketupat Sebagai Ciri Khas Lebaran
Radio ANDIKA -Kediri - Jatim - Lebaran sudah hampir tiba, sudah menjadi tradisi keluarga di Indonesia untuk menyiapkan ketupat sebagai menu utama saat Lebaran tiba. Sebagai hidangan untuk para kerabat yang sedang berkunjung untuk acara halal bihalal. Sudah merupakan tradisi tahunan bagi keluarga di Indonesia untuk merayakan Lebaran dengan hidangan ketupat lebaran. Di kota-kota besar umumnya ketupat lebaran sudah dihidangkan usai shalat Idul Fitri. Namun di beberapa daerah biasanya akan mulai membuat ketupat setelah seminggu dan biasanya hari tersebut dinamamakan sebagai ‘lebaran ketupat’.
Rasanya kurang lengkap jika ketupat lebaran tidak bersanding dengan opor ayam. Nah pengin tau gimana cara memasak opor ayam ini? Berikut ini kami berbagi resep opor ayam sebagai pelengkap ketupat lebaran.
Bahan dan bumbu opor ayam untuk menu ketupat lebaran
  • 1/2 kg Ayam, bersihkan dan dipotong-potong
  • 250 gram santan cair
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1/2 sendok makan gula merah
  • 1 batang serai, digeprek
  • garam secukupnya
Haluskan bumbu berikut
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 1/4 sendok makan jintan
  • 1/4 sendok makan merica
  • 3 siung bawang putih
  • 11 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri
Cara Membuat Opor Ayam Menu spesial Ketupat Lebaran
  • Rebus air hingga mendidih, masukkan daging ayam, biarkan kurang lebih 20 menit.
  • Tambahkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, gula merah, dan garam secukupnya lalu aduk rata.
  • Setelah mendidih, masukkan santan kental, aduk sebentar lalu tunggu sampai matang.
  • Angkat dan hidangkan opor ayam dengan ketupat lebaran, boleh juga dilengkapi dengan kerupuk udang dan jangan lupa sambalnya.
Silahkan mencoba menu opor ayam ini ya… untuk dijadikan hidangan merayakan lebaran dengan keluarga dan handai taulan. Semoga di hari yang fitri ini, keluarga dapat berkumpul dengan bahagia dan menyambut hari kemenangan dengan suka cita.
21 July 2014
Tahu Telur Menu Lezat Untuk Berbuka Puasa
Radio ANDIKA – Kediri – Jatim – Hidangan khas Jawa Timur yang satu ini pasti sudah tidak asing lagi bagi anda. Biasanya anda bisa menemukan hidangan ini di warung tenda khas Lamongan atau Sidoarjo. Menyambut bulan puasa, kami menyajikan resep tahu telur sebagai lauk pendamping pada hidangan buka puasa anda. Tahu telur pada umumnya disajikan dengan lontong atau ketupat sebagi sumber karbohidrat. Namun jika menyiapkan lontong dirasa cukup merepotkan di bulan puasa, anda bisa saja menghidangkannya bersama sepiring nasi putih. Di dalam resep tahu telur sudah terdapat sayur-sayuran (tauge dan mentimun) namun dalam jumlah yang kurang signifikan untuk memenuhi kebutuhan serat setelah seharian berpuasa. Untuk itu jika anda menghidangkan masakan ini, ada baiknya anda menyiapkan menu sayuran lainnya agar kebutuhan akan serat, vitamin dan mineral tubuh tetap terpenuhi.
Saat memilih bumbu petis, pilihlah yang beraroma tidak tengik. Petis yang bagus biasanya berwarna cokelat tua agak kemerahan, jika petis berwarna hitam legam biasanya terbuat dari udang yang sudah tidak segar lagi. Penggunaan petis dengan kualitas kurang bagus tentu akan membuat hidangan tahu telur anda terasa kurang lezat. Jika anda alergi dengan udang, anda bisa mengganti penggunaan petis udang dengan petis sapi.
Bahan-bahan
Bahan:
  • 250 gr tahu putih, cuci bersih, potong dadu 1cm
  • 5 butir telur ayam
  • 1 sdm tepung terigu
  • 50 ml air
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt garam
  • 3 batang daun kucai, iris 1 cm
  • 150 gr tauge, bersihkan, seduh air panas hingga layu
  • 150 gr mentimun, cincang kasar
Sambal:
  • 1 sdm minyak goreng
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 cabai rawit, iris halus
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm petis udang
  • 10 sdm kecap manis
Cara membuat
  1. Siapkan wadah, pecahkan telur ayam dan kocok lepas. Masukkan terigu yang sudah dilarutkan dengan air, garam, bawang putih dan tahu iris. Campur rata. Bagi adonan menjadi 5 bagian.
  2. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan minyak. Tuang satu bagian adonan tahu telur, masak dengan api kecil hingga adonan matang di satu sisi. Balik adonan dan masak kembali hingga adonan matang merata. Angkat sisihkan. Lakukan terus hingga adonan habis.
  3. Sambal: panaskan minyak di wajan, tumis bawang putig dan cabai rawit hingga ½ matang. Angkat, haluskan. Siapkan mangkuk kecil, canpur cabai, bawang putih, garam, petis dan kecap. Aduk rata.
  4. Hidangkan tahu telur bersama tauge, mentimun, sambal petis dan taburan daun kucai.
Selamat mencoba resep tahu telur ini. Mudah-mudahan anda dan keluarga menyukai hidangan ini.
 
15 July 2014
Cap Cay Kuah Menu Lezat Untuk Berbuka Puasa
Radio ANDIKA – Kediri – Jatim – Resep capcay kuah yang diadaptasi dari resep masakan chinese ini kaya akan berbagai jenis sayuran. Kata “cap” dalam bahasa cina berarti angka 10, karena memang ada 10 jenis sayuran yang digunakan dalam masakan ini. Namun, sekarang ini jika kita memesan masakan capcay kuah di warung pinggir jalan misalnya, mungkin sayuran yang digunakan tidak lagi berjumalah 10 jenis.
Dengan banyaknya jenis sayuran yang digunakan, maka kandungan gizi yang kita dapatkan dari mengonsumsi masakan ini pun tidak kalah beragam. Wortel kaya akan vitamin A dan serat. Kembang kol mengandung banyak viamin B9, C, dan K. Merang banyak mengandung asam amino esensial dan senyawa tripsin yang membantu mencegah sembelit. Setelah seharian tidak mendapatkan asupan nutrisi, tubuh akan banyak mendapatkannya dari hidangan capcay kuah ini. Dengan manfaat yang begitu banyak, menyantap seporsi capcay kuah setelah seharian berpuasa tentu adalah pilihan yang tepat.
Agar gizi dari sayuran tidak banyak hilang, jangan mengolah capcay kuah ini hingga terlalu matang. Masak hingga ¾ matang saja sehingga rasa dan tekstur sayuran masih cukup renyah ketika dimakan.
Bahan-bahan
Bahan:
  • 50 gr wortel, iris serong tipis
  • 100 gr kembang kol, iris per kuntumnya
  • 100 gr daun kol, iris 3x3 cm
  • 100 gr jamur merang, belah dua tiap kuntumnya
  • 100 gr sawi putih, iris 2 cm
  • 100 gr udang kupas
  • 100 gr fillet ayam, iris 2 cm
  • 5 batang daun bawang, iris 2 cm
  • 5 batang seledri, iris 2 cm
  • 6 batang sawi hijau, iris 2 cm
  • 6 batang buncis, iris 2 cm
  • 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
  • 200 ml air
Bumbu:
  • 2 siung bawang putih, geprek
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt lada bubuk
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
Cara membuat
  1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan minyak wijen, saus tomat. Tumis udang dan ayam hingga berubah warna.
  2. Masukkan semua sayuran, tumis hingga sedikit layu. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula.
  3. Masak hingga sayuran matang. Sajikan hangat.
Hidangan capcay kuah ini, meskipun bumbunya sangat sederhana, namun sangatlah lezat. Waktu yang dibutuhkan untuk membuatnya pun tidaklah lama. Sangat cocok bagi anda yang tidak memiliki banyak waktu dalam menyiapkan hidangan berbuka. Selamat mencoba resep capcay kuah kami, semoga anda menyukainya.
 
12 July 2014
Nikmatnya Si Manis Kolak Durian
Radio Andika - Kediri - Jatim. Kolak adalah makanan ringan yang biasanya disajikan ketikan menjelang berbuka puasa, tetapi anda tetap bisa menyajikan kolak diwaktu-waktu lain, misalnya ketika pulang dari kantor atau ketika sedang bersantai. Kolak kali ini adalah lain dari yang lain, yaitu berbahan durian, anda pasti tahu sendiri bagaimana segarnya buah durian ini, gak kebayang kalau dibuat kolak. Anda pasti gak tahan lagi mau mencicipi kolak durian, iya kan...

BAHAN KOLAK DURIAN
* 1 buah durian, buka, ambil buahnya
* 1/2 kg gula merah
* 200 ml santan kental
* 3 lembar daun pandan
* 1500 ml air
* 1/4 sdt garam
* nasi ketan

CARA MEMBUAT KOLAK DURIAN
1. Rebus air dengan gula merah, saring airnya,
2. Masukkan ke dalam air rebusan gula merah tersebut duren, daun pandan dan garam, jika mendidih, kecilkan api kompor
3. Masukkan santan kental , aduk terus sampai mendidih dan keluar aroma durian yg wangi.
4. Angkat dari kompor, sajikan di mangkok bersama nasi ketan.
08 July 2014
Bubur Kacang Hijau Menu istimewa Berbuka Puasa
Radio ANDIKA –Kediri – Jatim - selama ini kacang hijau pasti hanya sekedar menjadi sajian untuk "bubur acang hijau" untuk sebagian dari kita (dan saya sendiri), namun ternyata JANGAN anggap sepele kacang hijau.
kacang berukuran kecil di antara jenis kacang-kacangan ini ternyata memiliki khasiat untuk menyembuhkan berbagai penyakit. Selama ini yang kita tahu, kacang hijau adalah makanan bergizi yang sedap dimakan setelah dijadikan bubur kacang hijau atau kue-kue.
selain kandungan gizi/vitamin, kacang hijau ternyata bisa menyembuhkan penyakit beri-beri, radang ginjal, melancarkan pencernaan, tekanan darah tinggi, mengatasi keracunan alkohol, pestisida, timah hitam, mengatasi gatal karena biang keringat, muntaber, menguatkan fungsi limpa dan lambung, impotensi, TBC paru-paru, jerawat, mengatasi flek hitam di wajah, dll.Kandungan gizi yang terdapat dalam kacang hijau, antara lain; dalam 110 gram kacang hijau mengandung 345 kalori, 22,2 gram protein, 1,2 gram lemak, vitamin A, B1, 1,157 IU, mineral berupa fosfor, zat besi, dan mg. 
Kacang hijau juga bisa menurunkan demam, bahkan menurut hasil penelitian, kacang hijau adalah penurun demam yang terbaik bila dibandingkan dengan penurun demam dari ramuan tradisional lainnya. Hebatnya lagi, biar direbus lama, sampai hancur, kacang hijau tetap berkhasiat, tidak terpengaruh dengan panas. Berbeda dengan kacang, sayur, buah, dan bahan ramuan tradisional lainnya yang bila direbus terlalu lama, akan menurunkan khasiat pengobatannya. Di kala obat-obatan sedang mahal harganya, apa salahnya mencoba resep tradisional dari kacang hijau ini.
Resep Bubur Kacang Hijau Istimewa
Bahan:
  • 250 gr kacang hijau
  • 1 liter air
  • 1 liter santan
  • 2 lembar daun pandan
  • 150 gr gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 gr biji delima merah, rebus matang
  • 5 mata nangka matang, iris tipis memanjang

Cara Membuat:
Didihkan air, masukkan kacang hijau, masak hingga kacang hijau pecah (merekah).
Tuang santan dan daun pandan, masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga matang. Angkat.
Siapkan mangkuk saji, tuang bubur kacang hijau, tambahkan bji delima dan nangka.
Sajikan hangat atau dingin dengan tambahan es batu.
05 July 2014
Kolak Ubi Alternatif Untuk Berbuka Puasa Radio ANDIKA KediriJatim - kolak adalah makanan yang dibuat dari pisang, ubi, dan sebagainya yang direbus dengan gula dan santan. Berdasarkan beberapa sumber, asal muasal kolak bisa kita telusuri pada saat awal penyebaran agama Islam di pulau Jawa. Pada saat itu, untuk menyebarkan agama Islam para ulama biasanya menggunakan cara-cara yang sederhana. Hal ini dilakukan supaya ajaran yang disampaikannya lebih menarik dan mudah dipahami oleh masyarakat. Nah, salah satunya dengan kolak. Jadi, ulama saat itu menjadikan kolak sebagai media untuk menyebarkan agama Islam.
Jangan sepelekan ubi! Meskipun murah dan terlihat dimana-mana ubi sarat akan nutrisi terutama serat dan betakaroten. Sangat pas sebagai sajian buka puasa. Diolah menjadi kolak yang legit dengan paduan buah atap, jadi makin enak dan komplet gizinya!

Bahan:
250 g kolang-kaling muda, cuci bersih
75 g gula Jawa, potong-potong
1 lembar daun pandan, potong-potong
500 ml santan encer
100 g gula Jawa, potong-potong
50 g gula pasir
500 g ubi merah, kupas, potong-potong
500 g ubi ungu, kupas, potong-potong
1 lembar daun pandan
250 ml santan kental

Cara membuat:
Rebus kolang-kaling bersama air secukupnya hingga lembut.
Tambahkan gula Jawa dan daun pandan, rebus terus hinggaair hampir habis dan kolang-kaling berwarna kecokelatan. Tiriskan.
Rebus santan encer bersama gula Jawa, dan gula pasir hingga mendidih dan gula leleh. Angkat lalu saring.
Tuang ke dalam panci, didihkan kembali.
Masukkan ubi dan kolang-kaling, didihkan.
Tuangi santan kental dan pandan, masak dengan api sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih dan ubi lunak.
Matikan api. Biarkan hingga kolak dingin.
Sajikan.
02 July 2014
Kolak Pisang Pelepas Dahaga Puasa
Radio ANDIKA - Kediri - Jatim kolak adalah makanan yang dibuat dari pisang, ubi, dan sebagainya yang direbus dengan gula dan santan. Berdasarkan beberapa sumber, asal muasal kolak bisa kita telusuri pada saat awal penyebaran agama Islam di pulau Jawa. Pada saat itu, untuk menyebarkan agama Islam para ulama biasanya menggunakan cara-cara yang sederhana. Hal ini dilakukan supaya ajaran yang disampaikannya lebih menarik dan mudah dipahami oleh masyarakat. Nah, salah satunya dengan kolak. Jadi, ulama saat itu menjadikan kolak sebagai media untuk menyebarkan agama Islam.

 kolak pisang merupakan salah satu dari sekian banyak kue khas Indonesia. Makanan yang terbuat dari pisang maupun ubi jalar ini sangat enak jika dinikmati selagi hangat ataupun dingin. Rasa manis yang berasal dari gula merah atau gula aren dapat memulihkan tenaga yang hilang akibat berpuasa. Untuk itu, kali ini Resep Masakan Ta' akan berbagi tentang resep kolak pisang yang enak dinikmati untuk berbuka puasa di bulan yang suci ini.
Untuk Bahan:
  • 2 buah pisang (dipotong-potong)
  • 100 gr gula merah
  • 200 gr labu kuning
  • 100 gr sagu mutiara
  • 2 lbr daun pandan
  • 1 sdt garam
  • 800 ml santan yang berasal dari 1 buah kelapa
  • 1,5 ltr air
Cara Membuat:
  1. Siapkan air lalu rebus bersama labu kuning hingga mendidih, kemudian masukkan gula merah, daun pandan, garam dan rebus hingga semuanya tercampur rata.
  2. Masukkan pisang dan sagu mutiara yang telah direndam sebelumnya lalu aduk dan rebus kembali hingga matang.
  3. Terakhir masukkan santan sambil aduk-aduk hingga mendidih.
Perlu anda ketahui bahwa resep kolak pisang ini tidak harus menggunakan bahan-bahan di atas. Anda bisa sekreatif mungkin menggunakan bahan yang ada karena memasak adalah salah satu bentuk kreatifitas.
Sekian resep kolak pisang dari Resep Masakan Ta', semoga membantu dan selamat mencoba.
 
30 June 2014
Resep Kue Puthu
Radio ANDIKA - Kediri - Jatim - Kue putu merupakan salah satu dari aneka kue basah tradisional nusantara. jenis kue yang terbuat dari tepung beras butiran kasar dan berisi gula merah dan parutan kelapa sebagai pelengkap penyajian.
Bahan:
  • 375 gram tepung beras kering
  • 125 gram gula merah, iris tipis
  • 300 ml air
  • ½ sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ sdt pewarna hijau
  • 150 gram kelapa parut, kukus dengan sedikit garam
CARA MEMBUAT KUE PUTU :
  1. Rebus air bersama garam, daun pandan dan pewarna hijau hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat lalu tuangi ke dalam tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan hingga berbutir-butir halus.
  2. Siapkan saringan kasar, masukkan adonan tepung, gosok-gosokkan hingga adonan tepung berbentuk butiran halus, tampung.
  3. Ambil cawan ukuran 30 ml, tuang ½ sdm adonan tepung, lubangi bagian tengahnya dengan telunjuk, masukkan gula merah, tutup dengan ½ sdm adonan tepung tetapi jangan di tekan, ratakan.
  4. Balikkan cetakan yang berisi adonan ke atas loyang datar beralas daun pisang, angkat cetakannya. Atur jarak antara adonan yang sudah dicetak, jangan berdekatan.
  5. Kukus dengan api besar hingga 10 menit, angkat lalu sajikan selagi panas dengan taburan kelapa.
Tips :
  • Jika menggunakan bambu sebagai cetakan, masukkan sepotong kecil daun pisang atau pandan, sebagai alas cetakan, isi dengan tepung dan gula. Letakkan bambu dalam keadaan berdiri persis di atas lubang-lubang kukusan, jika lubang besar dan jarang2)
  • Pengganti pewarna dapat menggunakan daun suji, bikin dulu air suji, baru di tambah air dan diukur mencapai 300 ml.
16 June 2014
Klepon Wonosari Pagu Gurah

Radio ANDIKA - Kediri - Jatim - Klepon, makanan manis berbentuk bola kecil berisi gula cair yang dibalut ketan pastinya sudah banyak orang yang mengenal.Klepon bila dbawa pulang, dbandrol 15ribu
Klepon memang lebih dikenal sebagai oleh-oleh dari Pasuruan. Dan Kediri yang terkenal adalah tahu dan getuk pisangnya.Namun, di desa kecil bernama Wonosari, pagu atau yang lebih dikenal Gurahnya karena dekat dengan ibukota kecamatan Gurah juga punya oleh-oleh jajanan khas yaitu Klepon.Dengan lokasi, belok ke kiri di perempatan jembatan gurah dari arah SLG/Gumul, 100meter menuju arah Kambingan ntar ada perempatan kecil, belok kiri kembali 100 meter kemudian akan ada tulisan gang Klepon.Di sekitar sini juga banyak klepon tembakannya/ tiruan. Ingat yg asli lokasinya masuk.

Bahan:
250 g tepung ketan
1 sdm air daun pandan suji
1 sdt air kapur sirih
½ sdt garam
150 ml air matang
Isi:
150 g gula merah, sisir halus

Cara membuat:
 

  • Aduk tepung ketan dengan air daun pandan, air kapur sirih dan garam hingga rata.
  • Tuangi air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan dapat dibentuk. Diamkan selama 15 menit.
  • Ambil 1 sdt adonan, bulatkan, pipihkan, isi dengan sedikit gula merah, bulatkan kembali.
  • Rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
  • Gulingkan dalam kelapa parut hingga rata.
  • Sajikan dalam mangkuk daun pisang (sudi)

 

Page 1 of 7      1 2 3 >  Last ›

Radio Online

Live Streaming :
Radio 1
Radio 2
Radio 3

Acara Hari Ini

 

05:30 Dzikir Pagi
05:30 Indonesia Gemilang
08:00 Citra Andika 
11:00 Indonesia Gemilang

13:00 Simpang Siur
15:00 
Indonesia Gemilang

18:00 Ekspresi Musik Indonsia
21:00 Senandung Rindu 

24:00 Senandung Malam

 

SMS XL (real size)